Arroz Doce Vegan – Receita Tradicional Portuguesa Sem Lactose
Ingredientes (4-6 porções):
- 200 g de arroz carolino (ou outro arroz para sobremesas)
- 800 ml de leite vegetal (amêndoa, aveia ou soja são boas opções)
- 200 ml de água
- 150 g de açúcar (ou a gosto)
- 1 casca de limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 1 pitada de curcuma (opcional, para dar cor)
- Canela em pó (para polvilhar)
Em caso de duvidas e questões clica aqui e contacta-nos através dos nossos canais!
Modo de preparação:
- Cozer o arroz:
- Num tacho, coloque a água, a casca de limão e o pau de canela.
- Assim que ferver, adicione o arroz e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até a água ser quase totalmente absorvida.
- Adicionar o leite:
- Junte o leite vegetal e a pitada de curcuma (se desejar um tom mais amarelado).
- Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe o arroz, mexendo frequentemente para não agarrar, até ficar cremoso.
- Adoçar:
- Acrescente o açúcar e misture bem. Continue a cozinhar em lume baixo por mais 5-10 minutos, ajustando a consistência com mais leite vegetal, se necessário.
- Finalizar:
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Coloque o arroz doce em taças individuais ou numa travessa.
- Decorar:
- Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela em pó antes de servir.
Dica: Para uma versão mais rica, substitua parte do leite vegetal por leite de coco (cerca de 200 ml).
Bom apetite! 🍚✨
