Pastéis de Nata Veganos: Receita Tradicional Sem Lactose
A minha receita de Pasteis de Nata Veganos
Sempre fui fã de pastéis de nata e pastéis de Belém, aquele doce tradicional português que me faz lembrar os momentos especiais em família. Quando decidi seguir uma alimentação vegetariana e plant base, fiquei a pensar se conseguiria recriar de forma fácil aquele sabor delicioso sem usar leite (sem lactose) ou ovos.
Depois de algumas tentativas, consegui encontrar a combinação perfeita: uma massa folhada crocante e um creme suave que não tem nada a perder em comparação com a versão original.
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O melhor de tudo é que esta receita de pastel de nata é super simples de fazer e usa apenas ingredientes 100% vegetais. Agora, posso desfrutar deste clássico da culinária portuguesa de uma forma mais saudável e completamente sem lactose!
É a sobremesa perfeita para quem está à procura de uma alternativa plant base e deliciosa para o lanche ou para impressionar amigos e família.
Bem-vindo a esta deliciosa receita. Descobre mais sobre nós aqui!
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Nesta receita deixo os links para o Continente Online onde podem encontrar facilmente os ingredientes
Pastéis de Nata Veganos
Ingredients
Massa:
- 1 embalagem de massa folhada (verifica que é vegan)
Recheio:
- 500 ml leite vegetal (soja, aveia ou amêndoa são boas opções)
- 200 ml natas vegetais (soja ou coco, sem açúcar)
- 150 gr açúcar
- 50 gr amido de milho
- 1 tsp essência de baunilha
- 1 casca de limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 1 1 pitada de açafrão-da-terra (curcuma, opcional para dar cor)
Instructions
Preparar a massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.Estenda a massa folhada numa superfície limpa.
- Enrole-a num rolo compacto e corte em 12 pedaços iguais. Coloque cada pedaço de massa num buraco de uma forma de muffins ou pastéis, e com os dedos, espalhe a massa até cobrir o fundo e as laterais.
Fazer o recheio:
- Num tacho, misture o amido de milho com um pouco do leite vegetal (cerca de 100 ml) até dissolver bem.
- Junte o restante leite vegetal, as natas, o açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão, o pau de canela e, se desejar, uma pitada de curcuma para cor.
- Leve a mistura ao lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames, até começar a engrossar.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
Montar e assar:
- Encha as formas de massa com o creme (não ultrapasse a borda).
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o creme dourar e criar bolhas na superfície.
