Pastéis de Nata Veganos
Pastéis de Nata Vegano: Receita Tradicional Sem Lactose (Fácil) plant base
Ingredients
Massa:
- 1 embalagem de massa folhada (verifica que é vegan)
Recheio:
- 500 ml leite vegetal (soja, aveia ou amêndoa são boas opções)
- 200 ml natas vegetais (soja ou coco, sem açúcar)
- 150 gr açúcar
- 50 gr amido de milho
- 1 tsp essência de baunilha
- 1 casca de limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 1 1 pitada de açafrão-da-terra (curcuma, opcional para dar cor)
Instructions
Preparar a massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.Estenda a massa folhada numa superfície limpa.
- Enrole-a num rolo compacto e corte em 12 pedaços iguais. Coloque cada pedaço de massa num buraco de uma forma de muffins ou pastéis, e com os dedos, espalhe a massa até cobrir o fundo e as laterais.
Fazer o recheio:
- Num tacho, misture o amido de milho com um pouco do leite vegetal (cerca de 100 ml) até dissolver bem.
- Junte o restante leite vegetal, as natas, o açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão, o pau de canela e, se desejar, uma pitada de curcuma para cor.
- Leve a mistura ao lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames, até começar a engrossar.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
Montar e assar:
- Encha as formas de massa com o creme (não ultrapasse a borda).
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o creme dourar e criar bolhas na superfície.
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Notes
- Dica: Sirva os pastéis de nata ainda mornos, polvilhados com canela.
- Variação: Para uma versão sem açúcar, use adoçante natural.
- Dica: Se quiser uma textura ainda mais cremosa, substitua parte do amido de milho por farinha de grão de bico.